Ban đầu được người Nhật mang đến Hàn Quốc, bánh cá (eomuk) là một món ăn chính của Hàn Quốc, và bánh cá Busan đặc biệt nổi tiếng nhờ thành phố nổi tiếng về hải sản tươi sống. Hãy thử chúng ở hầu hết các quầy bán thức ăn đường phố, hoặc đi đến Samjin Fish Cake Bakery, trên tầng hai của ga Busan.

 

 

Nhà sản xuất bánh cá lâu đời nhất vẫn kinh doanh ở Busan, Samjin bán rất nhiều loại bánh cá khác nhau. Ăn chúng như một món ăn nhẹ lạnh, hoặc mang chúng về nhà với bạn.

Địa chỉ: 1187-1 Choryang-dong, Dong-gu Busan, Hàn Quốc

Giờ mở cửa: T7 – CN từ 9am – 9pm

 

Jogae-gui là một món ăn hấp dẫn được làm bằng vỏ sò tươi nướng trên bàn của bạn trên ngọn lửa mở, và được phục vụ với nước sốt làm từ bơ tan chảy và hành tây. Ăn món này tại một nhà hàng bên bờ biển, mùi thơm bao trùm không gian cộng thêm một ly soju trong tay bạn nữa thì hoàn hảo, thưởng thức món ăn này là một trong những trải nghiệm ẩm thực hàng đầu khi tới du lịch ở thành phố Busan, Hàn Quốc.

 

 

Một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất của Busan phục vụ jogae-gui là Sumininae, nằm ẩn mình trong một làng chài ởCheongsapo, nói về về jogae-gui và lươn nướng (jangeo-gui) là nghĩ ngày tới nơi đây. Nhà hàng gần đây đã được giới thiệu trên một chương trình truyền hình ẩm thực của Hàn Quốc ,  rất phổ biến với du khách và người dân địa phương.

Địa chỉ: 595-4 Jung 2(i)-dong, Haeundae-gu, Busan, Hàn Quốc

Giờ mở cửa: T7 – CN từ 12pm – 7am

 

Saengseon hwe, hay sashimi kiểu Hàn Quốc là một trong những món hải sản được tìm kiếm nhiều nhất ở Busan. Một trong những nơi tốt nhất để thử nó trong khu vực Haeundae là Mipomaru, một nhà hàng không cầu kì kiểu cách, nhìn có vẻ trông rất bình thường lại có món sashimi chất lượng nhất. Bạn có tin nổi không khi quán ngon và nổi tiếng đến mức các bức tường xung quanh quán  được phủ đầy chữ ký của những người nổi tiếng Hàn Quốc đã ghé thăm để thưởng thức hương vị hải sản của Busan này.

Địa chỉ: 1017-3 Jung 1(il)-dong, Haeundae Busan, 612-010, South Korea

Giờ mở cửa: T2 – CN từ 12pm – 11pm

 

 

Ganjang Gejang là một món ăn ngon của Hàn Quốc được làm bằng cách ướp cua tươi sống trong nước tương và giấm trong ba ngày, cho thịt cua chín trong hỗn hợp tương giấm đó, có vị cay nồng. Khi ăn, cua ngâm nước tương được phục vụ nguyên con, thêm với đó là cơm để thực khách có thể trộn với phần thịt và nước sốt tương rồi ăn cùng nhau.  Sau khi ăn hết thịt, người Hàn nhồi cơm vào phần vỏ còn nhiều gạch cua nhìn ngon mắt vô cùng. Một số nhà hàng xung quanh Busan chuyên về Ganjang Gejang ngon như là Pro Ganjang Gejang ở Haeundae.

 

 

Ở Pro Ganjang Gejang, giá cả hơi mắc hơn một chút nhưng chất lượng phục vụ cũng như chất lượng cua ngon hơn hẳn. Pro Ganjang Gejang mở cửa từ năm 1980 đến nay tại Seoul rồi dần dần phát triển, và giờ đây nhà hàng có các chi nhánh tại các tỉnh thành lớn cả trong và ngoài Hàn Quốc như:  chi nhánh tại Busan, ở Tokyo, Osaka, Thượng Hải và Bắc Kinh.

Địa chỉ: 27 Haeundaehaebyeon-ro 209beonga-gil, Haeundae-gu Busan, Hàn Quốc

Giờ mở cửa: T7 – CN từ 12am

 

Jangeo-gui có nghĩa đen là nướng lươn nướng. Được làm từ lươn nước ngọt, nó thường được nướng trực tiếp trên một vỉ nướng, chúng được ướp cùng với các loại gia vị gồm: nước tương, dầu mè, đường và hạt vừng, bạn có thể ăn không hoặc chấm thêm nước sốt khi ăn. Jangeo-gui đặc biệt phổ biến trong những tháng mùa hè, vì nó được cho là để ngăn ngừa mệt mỏikhi nhiệt nóng bức quá cao ở Hàn Quốc.

 

 

Nó cũng được tin rằng sẽ giúp tăng sức "sinh lực" cho đàn ông - dù điều này có đúng hay không vẫn đang là một đề tài được tranh luận, nhưng chắc chắn rằng ăn lươn nướng rất bổ dưỡng, nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin E và A, giúp thúc đẩy lưu thông máu và ngăn chặn nếp nhăn. Chợ Jagalchi hoặc Nampo-dong là những địa điểm ưu tiên khi bạn muốn thưởng thức món ăn này hoặc đi đến Go Ok ở Namcheon (gần Gwangalli)  Busan. Nhà hàng Go Ok phổ biến với người dân địa phương, lúc nào cũng có hàng người xếp hàng chờ thưởng thức món ăn này.  

Địa chỉ: 12-8 Namcheon-dong, Suyeong-gu Busan, Hàn Quốc

Giờ mở cửa: T3 – CN từ 11.30am – 10pm

 

Sannakji - bạch tuộc sống, nghe khá là khiến chúng ta e dè khi chỉ cần tưởng tượng đến món ăn này, đây cũng là món ăn mà không phải ai cũng dám thử. Chân bạch tuộc sống được cắt thành từng miếng nhỏ và phục vụ tươi nguyên, bạn vẫn có thể thấy chúng ngọ nguậy.

 

 

Khi ăn thường sẽ chấm cùng nước tương cùng mù tạt. Một nơi tốt để thử nó là nhà hàng hải sản Jacky, nằm trên tầng hai của chợ cá Jagalchi. Jacky có những nhân viên có thể nói tiếng Anh, sẽ tận tình hướng dẫn và giới thiệu món ăn, cách ăn cho bạn. 

Địa chỉ: 52 Jagalchihaean-ro, Nampo-dong, Jung-gu Busan, 600-044, Hàn Quốc

Giờ mở cửa: các ngày từ 10am – 10pm

 

Bổ dưỡng và ngon miệng, một bát haemultang nóng - món hầm hải sản Hàn Quốc - sẽ giúp bạn ăn ngon miệng ngay cả những ngày thân thể bạn mệt mỏi nhất.  Giống như nhiều nhà hàng ngon  ở Busan, những quán ăn nhìn có vẻ tầm thường nhưng lại phục vụ món ngon nhất. 

Địa chỉ: 174-15 Gwanganhaebyeon-ro 255-25 , Millak-dong, Suyeong-gu Busan, Hàn Quốc

Giờ mở cửa: T3 – CN từ 11am – 10pm

 

 

Tang có nghĩa là canh, và Chueotang - canh cá hầm được cho có công dụng làm bạn đẹp hơn trẻ hơn khi ăn món cá hầm Chueotang. Thành phần chín làm lên sự bổ dưỡng này là từ cá bùn, loài cá chứa nhiều vitamin, khoáng chất và canxi. Cá bùn được nghiền thành canh, giải phóng thêm cả những chất dinh dưỡng từ xương.

 

 

Nói đúng ra, nó không phải là một món hải sản - cá bùn là một loài cá nước ngọt, được đặt tên theo dòng nước bùn mà nó sinh sống - nhưng cho lợi ích của nó (và hương vị lạ miệng đáng ngạc nhiên). Điểm đến để thưởng thức món ăn này là tại nhà hàng địa phương Gupo Chueotang.

Địa chỉ: 383-19 Deokcheon2-dong , Buk-gu Busan, Hàn Quốc

 

Gần ga Busan, bạn sẽ tìm thấy Dulae Agujjim, một nhà hàng phục vụ món cá om cay agujjim. Agujjim thường được dịch sang tiếng Anh là cá cay om (jjim là om) agujjim là một trong những món hải sản hấp dẫn hơn của Hàn Quốc, với hương mạnh từ bột ớt, tỏi và gừng đều xuất hiện kích thích vị giác bùng nổ trong bạn. Thịt cá cay mềm hoàn hảo với độ giòn giòn bởi giá đỗ giòn được nấu cùng nhau.

Địa chỉ: 360 Choryang-dong, Dong-gu Busan, Hàn Quốc

Giờ mở cửa: T7 – CN từ 10.30am – 9pm

 

 

Một món ăn nhất định phải thử cho những món ăn "kho nhai" là gaebul - cá duong vật. Cũng giống như sannakji, Chợ Jagalchi, nơi có một loạt cácgian hàng hải sản cho bạn để lựa chọn. Gaebul thực sự không phải là một con cá, mà là một loại giun biển dày và béo ( yên tâm là nó ngon hơn hình dáng của mình nhiều nhé!)

 

 

Gaebul được cho là có đặc tính tăng cường "sinh lực", nhưng - giống như hàu - đây có thể chỉ là sức mạnh tượng trưng thôi nhé. Gaebul sống được cắt thành từng miếng phục vụ tươi sống, khi ăn hãy chấm cùng nước chấm hoặc nước sốt đi kèm nhé. Bon appetit!

Địa chỉ: 52 Jagalchihaean-ro, Nampo-dong, Jung-gu Busan, Hàn Quốc