Đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ chính là việc sử dụng các loại gia vị đặc trưng được trồng ở quốc gia này và chế độ ăn chay phổ biến trong một bộ phận lớn của xã hội Ấn Độ. Chế độ ăn này bắt nguồn từ chính niềm tin tôn giáo, qua quá trình tiến hóa và ảnh hưởng từ sự tương tác văn hóa với các quốc gia khắp châu Á và cả châu Âu đã làm gia tăng tính linh hoạt và đa dạng của ẩm thực Ấn Độ.
Có thể nhận thấy rằng, văn hóa Ấn Độ ảnh hưởng khá nhiều đối với các quốc gia khu vực châu Á, đặc biệt là đối với các quốc gia Đông Nam Á. Do đó Ấn Độ thường được hay nhắc đến như là cái nôi của nền văn minh nhân loại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những món ăn đặc trưng của Ấn Độ có gì mà luôn khiến du khách tò mò và thích thú như vậy.
1. Cà ri Ấn Độ
Đây là món ăn đặc trưng như đại diện cho nền ẩm thực Ấn Độ. Đây là một món ăn công thức chế biến đa dạng từ nhiều nguyên liệu khác nhau, có thể vừa ăn chay vừa ăn mặn đều được. Tuy nhiên, đặc trưng nhất của món này là vị cay nồng và thơm mùi cà ri đặc trưng.
2. Thali
Đây là một món ăn tổng hợp và là món truyền thống từ rất lâu đời, bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ đâu tại Ấn Độ. Món ăn bao gồm cơm, bánh mì Naan, cà ri đậu, khoai tây, sữa chua không đường và một vài nguyên liệu khác tạo thêm hương vị. Tất cả các món này được đặt chung trong một khay.
3. Cơm Biryani
Biryani là một món ăn của người Hồi giáo, thường được dùng sau buổi chiều cầu nguyện tại nhà thờ trong bữa ăn sum vầy với các thành viên gia đình. Món cơm trộn này được ăn kèm với nhiều loại thịt và các loại rau thơm, đặc biệt được nấu từ gạo basmati chỉ có ở Ấn Độ.
4. Gà Tikka
Đây là một món ăn khá thú vị. Gà được mang tẩm ướp với bột tikka masala, yogurt không đường và một số gia vị. Sau khi nấu được ăn kèm với nước sốt được chế biến từ kem, gia vị kem, bột cà chua. Tất cả hòa quyện, tạo nên một món ăn rất đặc sắc.
5. Gulab Jamun
Gulab Jamun hay còn gọi là bánh sữa chiên, một món tráng miệng thường dùng trong các dịp lễ hội. Bánh có hình dạng khá giống bánh trôi nước của Việt Nam, nhưng có màu vàng mật. Bánh được làm từ bột trộn nhão với một loại sữa truyền thống đặc trưng của Ấn Độ, sau khi chiên thì ngâm trong nước đường hương vị hoa hồng rất thơm.
6. Trà Masala
Loại trà Masala đã tồn tại hơn 5000 năm ở Ấn Độ. Đây là một loại trà cực kỳ tốt cho sức khỏe và vô cùng phổ biến ở quốc gia này. Trà có vị cay đặc trưng, nấu cùng với sữa và gừng tạo nên vì thơm ngọt thanh. Loại trà này ở Ấn Độ còn được ưa thích hơn cả cà phê.
7. Golgappa
Một món ăn tráng miệng quen thuộc của người Ấn Độ. Bạn có thể dễ dàng thấy món bánh này được bày bán khắp nơi trên đường phố Ấn. Những chiếc bánh Golgappa vỏ giòn rụm ăn kèm với phần nhân hỗn hợp từ sốt me, khoai tây nghiền và đậu Hà Lan. Đây cũng là món ăn vặt ưa thích ở quốc gia này.
